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I classici del Solera
Un piatto iconico per affrontare l'inverno in arrivo con il giusto spirito! OGGI:
Bagna cauda 🧄 :
Tipica salsa a base di aglio, acciughe e olio, servita con verdure cotte e crude.
1 fujot con ricarica e possibilità di averla senza aglio
25.00
MENÙ LIST
antipasti
Vitello Tonnato 🐮🐟
10.00
Girello di Fassone al punto rosa cotto a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa
Cruda
10.00
Carne cruda di Fassona mantecata olio evo e sale, servita con fonduta di Toma di lanzo e chips di cavolo nero
In alternativa possibilità di averla con la bagna cauda🧄
In alternativa possibilità di averla con la bagna cauda🧄
Burro e acciughe 🧈🐟
12.00
Pan brioches homemade tostato servito con burro morbido e acciughe del cantabrico e bagnetto verde
Formaggi🧀
10.00
Selezione di quattro formaggi abbinati alle loro salse:
- Tomino al bagnetto
- Toma d’Alpeggio di Lanzo
- Alta Badia
- Pecorino sardo stagionato
- Erborinato Cascina Ollera
- Tomino al bagnetto
- Toma d’Alpeggio di Lanzo
- Alta Badia
- Pecorino sardo stagionato
- Erborinato Cascina Ollera
Hummus🥦🌱
8.00
Crema di ceci e broccoli servito con broccoli arrostiti
Antipasto misto della nonna
16.00
Degustazione di alcuni dei nostri antipasti in versione mignon
MENÙ LIST
Piatti
Risotto
10.00
Riso Arborio mantecato con crema di peperoni arrosto e cremolada
Chicche
12.00
Gnocchetti di patate serviti con fonduta di toma d’alpeggio e salsiccia di tipo Bra
Guancia 🐷
16.00
Guancia di maiale brasata al Marsala servito con purea di topinambur
Capunet Vegani 🌱
12.00
involtini di verza ripieni di verdure e fagioli cotti al vapore, serviti con salsa alla barbabietola
Brandacujun 🐟
14.00
Baccalà mantecato con panna e prezzemolo servito con cialda di polenta e bagnetto verde
Fuori menu del Solera
👩🏻🍳🧑🏼🍳
Un piatto speciale sempre diverso dalla fantasia degli chef
Hamburger Solera🍔
12.00
Hamburger di Fassona, bun multi cereali con semi di girasole, bacon croccante, cipolla caramellata al balsamico, maionese, pomodoro, insalata e toma servito con patate arrosto
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
Stinco🍖
16.00
Stinco di maiale arrosto con salsa alla birra e prugne servito con patate arrosto e crauti viola
MENU LIST
contorni
Patate arrosto🥔🥔
4.00
Crauti
5.00
Polenta Gratinata
5.00
Broccoli arrosto
5.00
Piatto misto di contorni
12.00
MENU LIST
insalate
Classica🥗
9.00
gentilina, tonno, uovo, mozzarella, carote, pomodori mais
Ceasar 🍗
10.00
gentilina, pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini e salsa ceasar
MENU LIST
la pasticceria di antonella
Panettone artigianale servito con zabaione al marsala
5.00
Mousse fondente e sale, torrone artigianale e streusel al cacao e nocciole
5.00
Torta di mele e noci 🌱
5.00
Crème caramel al caffè
5.00
Coperto, pane e servizio
1.50
* : secondo le stagionalità e le dinamiche di preparazione dei nostri chef, le materie prime e/o i semilavorati possono essere sottoposti ad abbattimento di temperatura nei nostri laboratori o all’origine.
IMPORTANTE: si invitano i commensali con una o più allergie e/o intolleranza alimentare ad uno o più degli allergeni sotto riportati a comunicarlo al personale
Regolamento UE 1169/2011 Indicazione dei principali allergeni alimentari
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.