Menu
MENÙ LIST
I grandi classici del solera
Polenta Concia
10.00
Polenta mantecata con toma di alpeggio e gorgonzola
MENÙ LIST
antipasti
Vitello Tonnato 🐮🐟
10.00
Girello di Fassone al punto rosa cotto a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa
Cruda
12.00
Carne cruda di Fassona mantecata olio evo e sale, servita insalata di carciofi e scaglie di grana
Burro e acciughe 🧈🐟
12.00
Pan brioches homemade tostato servito con burro morbido e acciughe del cantabrico e bagnetto verde
Ribs
9.00
Costine di maiale CBT con rub all’americana servite con chutney di cipolle rosse
Caprino 🐐
8.00
Tronchetto di formaggio di capra, barbabietola al forno e noci
Hummus🌱
8.00
Crema di ceci servito con ceci croccanti e cime di rapa
Antipasto misto della nonna
16.00
Degustazione di alcuni dei nostri antipasti in versione mignon
MENÙ LIST
Piatti
Orecchiette
12.00
Pasta fresca tipica pugliese servita con crema di fagioli cannellini cozze*, cime di rapa e olio alla paprika
Pappardelle
12.00
Pasta all’uovo fresca servita con zucca in due consistenze, ricotta salata e noci tostate
Cassoeula
16.00
Piatto tipico della cucina lombarda a base di verza e fagioli cannellini cotti lentamente con salsiccia, costine e cotenna di maiale e servita con crostone di pane
Carciofo🌱
14.00
Carciofo alla giudia servito su purea di patate e carciofi, guarnito con fondo di carciofo
Fuori menu del Solera
👩🏻🍳🧑🏼🍳
Un piatto speciale sempre diverso dalla fantasia degli chef
Hamburger Solera🍔
12.00
Hamburger di Fassona, bun multi cereali con semi di girasole, bacon croccante, cipolla caramellata al balsamico, maionese, pomodoro, insalata e toma servito con patate arrosto
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
Stinco🍖
16.00
Stinco di maiale arrosto con salsa alla birra e prugne servito con patate arrosto e crauti
MENU LIST
contorni
Patate arrosto🥔🥔
5.00
Crauti
5.00
Fagioli alla Terence Hill 🫘
5.00
Costine olio e sale
5.00
Piatto misto di contorni
12.00
MENU LIST
insalate
Classica🥗
9.00
gentilina, tonno, uovo, mozzarella, carote, pomodori mais
Ceasar 🍗
10.00
gentilina, pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini e salsa ceasar
MENU LIST
la pasticceria di antonella
Tortino al cioccolato dal cuore morbido con mandorle salate e riduzione al porto rosso
5.00
Bugie classiche
3.00
Cheesecake basca
5.00
Crumble di mele, nocciole e cannella servito con crema inglese
5.00
Coperto, pane e servizio
1.50
* : secondo le stagionalità e le dinamiche di preparazione dei nostri chef, le materie prime e/o i semilavorati possono essere sottoposti ad abbattimento di temperatura nei nostri laboratori o all’origine.
IMPORTANTE: si invitano i commensali con una o più allergie e/o intolleranza alimentare ad uno o più degli allergeni sotto riportati a comunicarlo al personale
Regolamento UE 1169/2011 Indicazione dei principali allergeni alimentari
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.